6 januari 2016

Lättbakat bröd

Jag gillar verkligen brödsorter som går lätt och hyfsat snabbt att göra. Det här är ett sånt bröd. Det tar två timmar inklusive tiden för jäsning. Och det behöver bara jäsa en gång och inte knådas. Bra va?!

Du behöver:
  • 25 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 10-12 dl mjöl (jag brukar ta 2-3 dl grahamsmjöl och resten vetemjöl men det är en smaksak)
Hur gör du:
  1. Värm vattnet och rör ut jästen i lite av vattnet.
  2. Häll sedan i honung, mjölk och salt och rör ut det
  3. Ha i mjölet och rör i hop till en kladdig deg.
  4. Pudra lite mjöl över degen och lägg över en bakduk och låt allt jäsa i 1 - 1 1/2 timmar
  5. Värm ugnen till 250 grader
  6. Ta två skedar och klicka ut ca 15 bröd på plåtarna
  7. Ha eventuellt på lite frön, t.ex. pumpakärnor
  8. Grädda i 10-15 min (beroende på ugn och storlek på bröden. Du kan mäta om brödet är klart med en termometer. Brödet ska vara 96 grader då är det genomgräddat) 
Lycka till!



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar