29 december 2016

Ljusmanschett från Svenskt Tenn / Gör det själv

Jag såg de fantastiskt fina ljusmanschetterna "Löv" från Svenskt Tenn för ett tag sen och kände att de där skulle jag vilja testa att göra själv. Och det gick! Självklart blev de inte exakt likadana men själva formen och känslan tycker jag att jag hittade. Vill du testa?

Du behöver:

  • Najtråd (finns på ex.vis byggvaruhandeln eller i pysselaffärer) 
  • Aluminiumburkar
  • En sax som du inte är rädd om
  • En smal tång och gärna även en rundtång om du har
  • En ljuskopp eller lagom stort ljus
Så här gör du:
  • Dra ut önskad längd på najtråden och klipp av. 
  • Mät ut ungefär mitten och vira den (minst) två varv runt ljuskoppen eller ljuset.
  • Forma "stjälkarna" som du vill ha dem på vardera sida om ljuset.
  • Klipp sönder burkarna och klipp ut löv i den storlek du vill ha.
  • Tänk på att ha en rak start på lövet som du kan linda runt stjälken. 
  • Fäst löven genom att linda dem runt stjälken, kläm åt med en tång. 
  • Det kan behövas lite superlim för att få dem att fästa ordentligt. Lägg i så fall manschetten på ett plant underlag, limma och låt torka innan du fortsätter. 
  • Vill du ha en enhetlig färg på manschetterna kan du spraymåla dem i valfri färg. 



8 november 2016

Enkel fågelmatare / DIY fågelmat


Det blev visst vinter ute. Med besked. Och i mitt kontor står två hallonplantor som inte hann komma ner i jorden och en påse tulpanlökar som också skulle petas ner...Så kan det gå. Jag är oavsett barnsligt glad över den första snön!

Några som får det lite svårare när vintern och snön kommer är alla småfåglar. Så jag fixade ihop några fågel-äpplen att hänga i trädet.

Du behöver:

  • Äpplen (gärna sådana som du ändå inte skulle ha ätit upp)
  • Grövre snöre/tråd
  • Grillpinne 
  • Ev. en liten kvist
  • Sax
Så här gör du:
  1. Mät ut hur långt du vill att ditt snöre ska vara, vik det sedan dubbelt och klipp av änden.
  2. Gör ett hål genom äpplet med grillpinnen.
  3. Vik ditt snöre dubbelt och "spetsa" snöret med grillpinnen och tryck snöret genom hålet.
  4. Trä in en liten kvist i öglan som blir eller bryt av en bit av grillpinnen och sätt dit.
  5. Dra åt lite lätt så att pinnen sitter fast, knyt en knut i andra änden.
  6. Gå ut och häng upp ditt äpple i trädet. 
Lycka till! 




18 oktober 2016

Göra lyktor till Halloween

Det börjar onekligen dra ihop sig till Halloween. Igår kväll fixade jag och barnen ihop en liten pysselfilm om hur man kan göra enkla ljuslyktor till just Halloween. Håll till godo:



4 september 2016

Återbruka ett expensionskärl



Förra året skulle mina svärföräldrar slänga ett gammalt expansionskärl som de hade haft på vinden (antar att det är nåt som hörde till deras gamla oljepanna). Men jag fick ta hand om den istället. En fantastisk stor rund cylinder i koppar med färdigt hål i botten. Jag tänkte att den kunde bli bra att ha i trädgården på något vis. Och nu har jag äntligen gjort klart mitt projekt (ja det är bra att låta saker marinera ett år eller så ibland). Jag sågade helt enkelt av toppen med en vinkelslip, filade till kanterna, slog ner ett armeringsjärn i rabatten och trädde på min cylinder. Klart!

Blev väldigt nöjd. Nu får chokladblomman bo där tills frosten kommer. Sen blir det nog granris däri.
Tänk om den hade åkt till återvinningen istället?! Vilket slöseri. Återbruk i dess bästa form.







1 september 2016

Koka björnbärssylt



Nu är det björnbärstider! Våra buskar är överfulla av svarta stora bär. Lycka! Ett enkelt sätt att ta hand om dem (förutom att bara äta upp dem rätt och slätt) är att göra sylt med hjälp av syltsocker. I den här hade jag i lite kanel och kardemumma också. Blev smaskigt och smakade nästan lite juligt.

Du behöver (räcker till en normalstor syltburk):

  • 300 g björnbär
  • 150 g syltsocker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemumma
Så här gör du:
  1. Rensa och skölj bären
  2. Häll bär, socker och kryddor i en kastrull och låt allt koka 5-10 min.
  3. Skumma av och häll upp i en varm rengjord burk. 
Lycka till! 


29 augusti 2016

Duka till kräftskivan



Jag gillar att lägga lite tid på att duka borden när vi ska ha kalas eller fest. Det är ju faktiskt nästan en av de roligaste grejerna med att ha fest, att få tänka ut detaljer och teman. På vår trädgårdsfest förra helgen körde jag med kräftor i stora glasburkar istället för på fat, mycket girlanger och pom-poms i taket och ljusslingor lite här och var. Tanken var först att alla skulle få en varsin glasburk med kräftor men vi blev så många så jag tog gamla stora konservburkar till det. Men jag provdukade med "portionsglas" och så här blev det: 




3 augusti 2016

Iskaffe / islatte



När det är sommar behövs kall dryck. Iskaffe eller islatte till exempel. Nu är det augusti men än är det mycket kvar av sommaren. Ja, jag tycker hela augusti är en sommarmånad (och även en bit in på september kan det gott och väl få vara sommar). Det är så himla mycket november under året ändå.

Jag har inget fancy recept på mitt iskaffe, inget kallbryggt eller annan specialbrygd.
Det är helt enkelt så här:

  • 2-3 tsk pulverkaffe (gärna av bra kvalité och ekologiskt om det går)
  • Is
  • Vatten
  • Ev. mjölk och socker
Så här gör du:
  1. Rör ut kaffepulvret i lite vatten i ett stort glas.
  2. I med isbitar och ev. lite mjölk och socker.
  3. Fyll upp med vatten.

Krångligare än så är det inte. Ut och njut i solen!


28 juli 2016

Hastbullar / sommarbullar



Dagar i stugan kräver som sagt lätta recept. Eller i alla fall lättbakade. Att göra hastbullar är precis som namnet antyder, väldigt lätt och tar inte lång tid. Eftersom vi inte hade tillgång till kanel eller pärlsocker fyllde vi dem med det stugan förmådde - hallonsylt. Det här passar utmärkt att göra med barnen, jag hade fyra hjälpredor. Funkade fint.

Det här behöver du:

  • 6 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk 
  • 4 tsk bakpulver 
  • 1 ägg 
  • 100 g smör
  • 1 dl socker 
  • hallonsylt eller någon annan sylt. Du kan också använda pärlsocker. 
  • Ev. kanel och/eller kardemumma. 

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. 
  2. Smält smöret. 
  3. Blanda alla torra ingredienser (och ev. kanel eller/och kardemumma) och rör i ägg, mjölk och smör. 
  4. Rör snabbt ihop till en smet och klicka ut ca 10 st "bollar" på bakplåtspapper eller i muffinsformar. Gör en fördjupning och klicka i en tesked hallonsylt (vill du ha pärlsocker strör du ut det istället). 
  5. Grädda i mitten av ugnen tills bullarna fått fin färg. Ca 10-15 min. 
  6. Koka kaffe, gör en kanna saft, packa picknickkorgen med bullar och ge er ut på utflykt. Eller njut av bullarna hemma. Vilket som funkar! 
Lycka till!

27 juli 2016

Lättbakat / Key Lime Pie



Vi har varit några dagar i mina föräldrars sommarstuga. Och som i många små sommarstugor är inte köket det bäst utrustade. Eller det är egentligen fel, det är bra utrustat men det är spisen som sätter stopp. En liten campingspis, ni vet en sådan med två små plattor och en minimal ugn, gör möjligheten att sväva ut i bakningen något begränsad. Men allt går med lite vilje! En Key lime pie gick det till exempel väldigt bra att göra.

Det här behöver du:

  • 200 g digestivekex
  • 125 g smör
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 1,4 dl vispgrädde
  • 1,5 dl cremé fraiche 
  • 5 lime
  • jordgubbar
Så här gör du:
  1. Smält smöret.
  2. Krossa/smula digestivekexen och rör i smöret.
  3. Tryck ut i en springform eller annan ugnssäker form och grädda i 10-15 min på 225 grader.
  4. Pressa saften ur 4 lime och blanda det med den kondenserade mjölken
  5. Vispa grädden fluffigt och blanda försiktigt med limesmeten. 
  6. Bred ut allt över digestivebotten och ställ kallt i minst 3-4 timmar eller över natten, täckt med plastfilm.
Servering:
  1. Vispa cremé fraichen lätt och bred ut över den kalla pajen.
  2. Dekorera med skivade jordgubbar och lime.
  3. Ät och njut. 


16 juli 2016

Göra egen bounty / hemgjord bounty



Idag kom min man på den geniala idén att göra egen bounty. Det tog ungefär 20 min och så lite tid i kylen. Det här receptet passar perfekt om du är sugen på nåt gott och inte har tillgång till en ugn. 

Du behöver:
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 250 g kokos
  • 200 g mörk eller ljus choklad
Så här gör du:
  1. Rör ihop den kondenserade mjölken och kokosen.
  2. Ställ in det i kylen för att stelna lite
  3. Forma kokosen som du vill ha den, bollar, fyrkanter, rundlar...
  4. Ställ in i kylen eller frysen för att stelna igen.
  5. Smält chokladen över ett vattenbad eller i micro.
  6. Doppa dina bitar i chokladen och ställ för att stelna i kylen. 
  7. Ät och njut! 

5 juli 2016

Superenkel jordgubbssaft



Vill du ha recept på en väldigt snabb och enkel jordgubbssaft? Som passar både till drinken och till barnkalaset? Här kommer det: 

Det här blir en råare saft med lite fruktkött i, tar 15-20 min att göra.

  • Rensa, skölj och dela jordgubbarna (ca 500 g). 2. Lägg dem i en kastrull och ha i 1,5 dl vatten och 1,5 dl strösocker.
  • Låt allt koka upp och koka sönder jordgubbarna.
  • Sila genom finmaskig sil, häll upp i rengjord flaska.
Det blir inte någon jättelång hållbarhet på saften men det brukar aldrig vara något problem att hinna dricka upp…

Lycka till!

27 juni 2016

Citronlemonad


Vilken midsommarhelg vi hade här på östkusten. Strålande sol och ljumma kvällar. Då passar det ypperligt med lemonad tycker jag. Eftersom jag får mycket citroner över från Karamellfabriken så blir det gärna citronlemonad här. Jag gör min utan själva skalet eftersom jag använder det till min fudge. Men har du skalet kvar på dina citroner använder du det också så klart.

Läskande god och serveras gärna riktigt kall.

Du behöver:

  • 2 citroner, gärna ekologiska
  • 2 liter vatten
  • ca 2 dl strösocker


Så här gör du:
  1. Skölj citronerna noga, riv skalet och skär bort det vita. Skär själva fruktköttet i bitar.
  2. Koka upp vatten och socker. Lägg i citronskal och fruktkött och låt det kallna. Sila av och häll upp i en väl rengjorda flaskor. Förvara lemonaden i kylen.

21 februari 2016

Göra lemon curd

När jag gör en av mina fudge till Järna Karamellfabrik så går det åt ganska mycket rivet citronskal och kvar blir felfria, skallösa, citroner. Det känns ju minst sagt onödigt att slänga dem eller bara skiva upp dem och ha i vatten. Men jag har inte riktigt vetat vad jag ska göra med dem. Så nu har jag äntligen börjat göra något åt saken. Först ut är lemon curd. Vansinnigt gott och passar på allt från yoghurt, smörgåsen som till fyllning i tårta. Eller varför inte som gå-bort-present i en fin burk?

Jag använde det här receptet, men uteslöt förstås citronskal.

Lemon curd:

  • 2 citroner
  • 2 äggulor
  • 1 ägg
  • 2 dl socker
  • vatten
  • 100 g smör
Så här gör du:

  1. Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
  2. Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
  3. Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.





29 januari 2016

Pickla rödlök / 1-2-3 lag

Att göra picklad rödlök är inte svårt och lyfter vilken maträtt som helst (nästan). Vi brukar ha det till fredagstacosen och gör att den känns så galet mycket roligare.

Du behöver:
  • 1 del ättika
  • 2 delar socker
  • 3 delar vatten
  • 1-2- lökar (eller fler beroende på hur mycket sockerlag du gör)
Så här gör du:
  1. Skiva rödlöken tunt och lägg i en burk (glas eller metall)
  2. Koka upp vatten, ättika och socker och låt koka tills sockret lösts upp helt
  3. Låt svalna något och slå sockerlagen över rödlöken
  4. Ställ kallt i minst 1 timme eller tills allt kallnat. 
  5. Klart. 


13 januari 2016

Göra egna geléhallon

Under jullovet provade jag och barnen att göra egna geléhallon. Eller rättare sagt, de var med och fick hjälpa till med vissa moment. Det är nämligen väldigt varmt och kladdigt att göra. Men himla roligt!

Det här behöver du (ca 20 bitar):

  • 6 gelatinblad
  • 50 g glukos
  • 1 dl strösocker
  • 2 1/2 dl vatten
  • 6-7 droppar flytande arom/smaksättning (t.ex. hallon)
  • några droppar karamellfärg
  • strösocker
  • silikonformar för godis eller mjuka isbitsformar
Så här gör du:
  1. Olja in formarna. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Blanda glukos, vatten och socker i en tjockbottnad kastrull och koka på medelhög värme till 122 grader.
  2. Värm under tiden de urkramade gelatinbladen med ca 2 msk vatten långsamt i en kastrull tills gelatinet är helt upplöst. Gelatinet får inte koka! 
  3. Ta sockerlagen från värmen och blanda ihop det smälta gelatinet, aromen och några droppar karamellfärg. 
  4. Låt temperaturen sjunka till ca 70 grader och fyll sedan formarna med massan.
  5. Låt svalan och stelna i rumstemperatur över natten
  6. Rulla sedan gelébitarna i strösocker (eller låt bli socker och stryk på lite matolja på bitarna så klibbar de inte). 
  7. Lägg i en fin skål - Klart!
Receptet är från Systrarna Eisenman bok "Vinterns söta"



6 januari 2016

Lättbakat bröd

Jag gillar verkligen brödsorter som går lätt och hyfsat snabbt att göra. Det här är ett sånt bröd. Det tar två timmar inklusive tiden för jäsning. Och det behöver bara jäsa en gång och inte knådas. Bra va?!

Du behöver:
  • 25 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 10-12 dl mjöl (jag brukar ta 2-3 dl grahamsmjöl och resten vetemjöl men det är en smaksak)
Hur gör du:
  1. Värm vattnet och rör ut jästen i lite av vattnet.
  2. Häll sedan i honung, mjölk och salt och rör ut det
  3. Ha i mjölet och rör i hop till en kladdig deg.
  4. Pudra lite mjöl över degen och lägg över en bakduk och låt allt jäsa i 1 - 1 1/2 timmar
  5. Värm ugnen till 250 grader
  6. Ta två skedar och klicka ut ca 15 bröd på plåtarna
  7. Ha eventuellt på lite frön, t.ex. pumpakärnor
  8. Grädda i 10-15 min (beroende på ugn och storlek på bröden. Du kan mäta om brödet är klart med en termometer. Brödet ska vara 96 grader då är det genomgräddat) 
Lycka till!